Vitaminas C, dar žinomas kaip askorbo rūgštis, vandenyje tirpus ir randamas daugelyje maisto produktų. Organizme jis veikia kaip antioksidantas, apsaugo ląsteles nuo laivųjų radikalų žalos. Laisvieji radikalai susidaro tuomet, kai mūsų kūnai konvertuoja valgomą maistą į energiją. Žmonės yra veikiami laisvųjų radikalų nuo cigarečių, oro taršos, dūmų, ultravioletinių spindulių. Vitaminas C yra svarbus kolageno gamybai, baltymo, kuris padeda žaizdoms gyti. Vitaminas C gerina geležies, iš augalinės kilmės maisto produktų, absorbciją ir ypač svarbus imuninei sistemai.
 
Kokie vitamino C maisto papildai yra vertingiausi?
Dauguma multivitaminų turi šio vitamino. Vitaminas C maisto papilduose paprastai yra askorbo rūgšties forma. Kai kurie maisto papildai yra tokių formų kaip natrio askorbatas, kalcio askorbatas, askorbo rūgštis su bioflavonoidais. Mokslininkų tyrimai neįrodė, kad kažkuri viena vitamino C forma yra vertingesnė už kitas.
 
Kas atsitiks jei aš negausiu pakankamai vitamino C?
Žmonės, kurie negauna arba gauna labai mažai (iki 10mg per dieną) vitamino C ilgainiui gali susirgti skorbutu. Ši liga sukelia nuovargį, dantenų uždegimus, odos problemas, sąnarių skausmus, plaukų slinkimą, prastai gija žaizdos. Skorbutas, taip pat gali paskatinti depresiją, anemiją.